Familie Schwameis produziert konventionell nach ökologischen Gesichtspunkten und naturnahem Anbau. Um beste Fleischqualität erzielen zu können, wird großen Wert auf die Fütterung der Tiere mit hofeigenem Futter und ausreichende Reifung des Fleisches nach der Schlachtung gelegt.
Auf traditionelle Weise und nach alten Hausrezepten entstehen so Surfleisch, Geselchtes, Speck, Saumeisen, Selchwürstel, Blunz'n, Rohschinken, Schmalz, Schweins- und Surbraten und am Wochenende frisch gebackenes Bauernbrot mit Natursauerteig.
Durch den Anbau von Ölkürbis gibt es auch kalt gepresstes, naturreines Kürbiskernöl und Knabberkerne von besonderer Qualität.