Anreise
Abreise
  • Marillenknödel vom Weinhof Aufreiter
  • reife Marillen aus der Wachau
  • aufgeschnittenes Marillenknödel mit Minze dekoriert
  • Marillenmarmeladengläser

Die Wachauer Marille Wachau-Nibelungengau-Kremstal

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Marille, Spargel & Co

Marillenernte ist in vollem Gange

Die Ernte des beliebten süßen Früchtchens, der Wachauer Marille, ist in vollem Gange. Vielerorts sieht man nun die bunten Schirme und Stände mit der Aufschrift "Original Wachauer Marille" in den Orten in der Wachau.

Die Früchte reifen klimatisch bedingt üblicherweise zuerst im Raum Krems, dann stromaufwärts, und zuletzt im Spitzer Graben. Die Ernte dauert heuer voraussichtlich noch ca. 2 Wochen an, da nicht alle Marillen gleichzeitig reif werden.

Geerntet werden die vollreifen Früchte in sorgfältiger Handarbeit mit dem Wachauer Marillenzistel, dem traditionellen Pflückkorb für die Marille. Durch seine schmale und spitz nach unten zusammenlaufende Form kann mit dem Zistel einfacher in den hohen Bäumen geerntet werden, und der Druck auf die unten im Pflückkorb liegenden Marillen wird dadurch nicht zu groß.

Marillenwachstum – LIVE!

Mit der Webcam sind Sie immer am neuesten Stand. Sehen Sie selbst, wie es um den Fruchtstatus der Wachauer Marillen steht.

Marillen in Rossatz-Arnsdorf

Wachauer Marillenbörse

Bei der Wachauer Marillenbörse haben Konsumenten direkt die Möglichkeit, einen Eintrag zur Suche nach Wachauer Marillen zu machen. Marillenbauern stellen hier ihr verfügbares Angebot tagesaktuell online.

Marillen finden

Original Wachauer Marillenbauern finden

Mit Klick auf die Karte und Verschieben des Kartenausschnittes können Sie im gewünschten Ort Original Wachauer Marillenbauern finden. Die Kontaktdaten des jeweiligen Marillenbauern öffnen sich hinter dem orangen Symbol.
Bitte beachten Sie, dass täglich nur eine begrenzte Menge an Marillen geerntet werden kann - nämlich jene, die wirklich reif sind. Deshalb empfehlen wir, die gewünschte Marillenmenge beim Marillenbauern Ihrer Wahl rechtzeitig vorzubestellen.

Wussten Sie...?

Die Wachauer Marille ist eine europaweit bekannte und anerkannte Spezialität, eines der wenigen österreichischen Produkte, das innerhalb der EU als eigene Marke geschützt ist. Wer Marillen aus verschiedenen Herkunftsregionen probiert, wird die Besonderheiten der Wachauer Marille sofort erkennen: Sie sieht hübsch prall aus und hat ein sehr feines Aroma, das vor allem bei der Verarbeitung zu Marmeladen, Edelbränden oder Likören zutage tritt. In der Dessertküche nimmt die Marille einen wichtigen Platz ein: man denke nur an Marillenknödel oder Marillenstrudel.

Seit 1996 ist der Name „Wachauer Qualitätsmarille“ eine innerhalb der EU geschützte Ursprungsbezeichnung.

„Die unverwechselbare Qualität der Wachauer Qualitätsmarille ist das Ergebnis des Zusammenspiels von Klima, Boden und Jahrhunderte langer Kultivierung. Die Koexistenz verschiedener Klimate (Pannonisches Becken und Waldviertel, Nähe zur Donau – der sogenannte Aromagürtel), zusammen mit den großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, speziell in der Reifephase, hat einen direkten Einfluss auf Geschmack, Aroma und Gehalt der Frucht. Zusätzliche Bedeutung hat der Marillenanbau in der Wachau im Tourismus durch die charakteristische Blüte der Marillenbäume.“
(Zitat aus dem EU-Dokument)

Die „Wiege“ der Marille liegt in China. Dort kultivierte man die Frucht bereits vor 4.000 Jahren. Alexander der Große brachte die Marille nach Griechenland und Italien. Ausgehend vom römischen Reich gelangte sie auch in die Wachau, wo sie seit rund 2.000 Jahren angebaut wird. Die Marille gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Ihr lateinischer Name lautet Prunus armeniaca.

Früher diente die Wachauer Marille der Eigenversorgung. Erst im 19. Jahrhundert begann man, sie kommerziell zu verwerten. Die Einnahmequelle Wein war zu jener Zeit gerade durch den Reblaus-Befall gefährdet. Obstbau-Fachleute und Baumschulen entwickelten aus einem vielfältigen Sortengemisch die Klosterneuburger Marille, die auch heute noch dominante Sorte.

Seit 2003 kümmert sich der Verein Original Wachauer Marille um die Erhaltung und Vermarktung dieser für die Wachau so typischen Frucht. Das Siegel des Vereins dürfen nur Betriebe führen, die sich verpflichten, die seit mehr als 100 Jahren in der Wachau üblichen Sorten von besonderer Qualität zu produzieren.

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