Seit 1898 bewirtschaftet die Familie Aschauer in Unterbergern am südöstlichen Rand der Wachau circa 6,5 Hektar Weingärten und rund 180 Marillenbäume. Die bewährte Kombination aus tradierten Anbaumethoden, modernem Wissen und fortlaufender Weiterbildung bildet die Grundlage für nachhaltiges Wirtschaften – zertifiziert unter anderem durch „Nachhaltig Austria“.
Weinbau & Kellertechnik
Die Weinbereitung erfolgt mit großer Sorgfalt: Auf drei Etagen werden die Trauben im freien Fall und möglichst behutsam verarbeitet. Moderne Kellertechnik wird mit langjähriger Erfahrung kombiniert, um Traubenqualität möglichst naturgetreu bis in die Flasche zu bringen.
Wein- und Marillenportfolio
Als Mitglied der Vinea Wachau produziert der Betrieb Qualitätsweine der klassischen Wachauer Stufen Steinfeder, Federspiel und Smaragd. Das Sortiment umfasst eine interessante Auswahl:
Die Marillen zählen ebenfalls zu den wichtigen Produkten: Die "Original Wachauer Marille" wird direkt als frisches Obst sowie weiterverarbeitet zu Marmelade, Chutney und Brand angeboten.
Führungen & Verkostungen
Ein besonderes Erlebnis bietet sich bei einer Kellerführung: Interessierte erhalten einen Einblick in die Verarbeitung der Trauben bis hin zur Abfüllung, gefolgt von einer Verkostung direkt vor Ort Niederösterreich. Die modernen Räumlichkeiten eignen sich darüber hinaus hervorragend für Veranstaltungen, Feiern oder Weinverkostungen außerhalb der Heurigentermine.
Heurigenbetrieb & Infrastruktur
Vier Mal im Jahr: Dann heißt es „Ausg’steckt is“. Das Heurigenlokal befindet sich in ursprünglichen, bis zu 350 Jahre alten Gewölben mit etwa 130 Innenplätzen, im idyllischen Innenhof stehen zusätzliche 120 Sitzplätze zur Verfügung – inklusive Kinderspielplatz, E‑Bike‑Ladestation, barrierefrei oder mit rollstuhlgerechtem WC.
