Das Weingut Zederbauer in Palt ist ein biozertifizierter Familienbetrieb, der bereits seit 1854 in Familienbesitz ist und heute von Franz & Barbara mit viel Engagement geführt wird. Das „Zum 13er Haus“ ist der Heurige des Weinguts – ein Ort, an dem die Verbindung von Wein, Gastlichkeit und Tradition besonders spürbar wird.
Der Heurige wird nur mehrmals im Jahr geöffnet – üblicherweise fünf Aussteckzeiten, in denen Gäste in gemütlicher Atmosphäre hausgemachte Speisen und die Eigenweine der Familie genießen können. Das Menü ist kleiner, aber liebevoll ausgewählt: viel Regionales, warme Gerichte, aber auch typische Heurigenschmankerl – alles passend zum Charakter des Weinguts.
Die Weine, die beim Heurigen ausgeschenkt werden, stammen aus etwa 10 Hektar Weingärten, die zunehmend biologisch bewirtschaftet werden. Seit 2014 ist die Umstellung erfolgt, ab 2017 ist das Weingut offiziell Bio-zertifiziert. Sorten wie Grüner Veltliner, Riesling und Weißburgunder dominieren bei den Weißweinen; bei den Rotweinen sind Zweigelt, Merlot und Pinot Noir vertreten.
Der Heurigenbetrieb findet im 13er Haus in der Wiener Straße 13, 3511 Palt statt. Ab etwa 16 Uhr können Gäste eintreffen und die Heurigenzeit genießen. Für Besucher bietet auch der Gastgarten in den Sommermonaten eine besonders schöne Gelegenheit, den Tag bei Wein und einem guten Essen in angenehmer Umgebung ausklingen zu lassen. 2016 wurde der Heurige Zederbauer mit dem Titel „TOP Heuriger“ ausgezeichnet – ein Hinweis darauf, wie geschätzt das Haus für seine Qualität und Gastfreundschaft ist.
