Aus Interesse wurde Leidenschaft. Aus Leidenschaft Berufung. Diese lebt Michael Nährer in der Küche seines Gasthauses Nährer in Rassing seit 2009 tagtäglich aus. Die bodenständige und leicht gehobene Wirtshausküche ist im Bezirk St. Pölten allseits bekannt. Sie besitzt Strahlkraft und zieht Genussaffine an. Grandios aufeinander abgestimmte Aromen machen die zubereiteten Gerichte zum Gedicht. Nach dem Leitsatz: Das Echte bewahren, das Neue willkommen heißen, wird mit dem gekocht, was hier wächst, jagt, reift oder produziert wird – vom hauseigenen Wein über frisch gebackenes Brot bis zum Gemüse aus dem eigenen Küchengarten. Seine Gerichte bringen Bodenständigkeit und Fine Dining auf den Punkt. Der Service ist persönlich und gibt dem Gast das gute Gefühl, angekommen zu sein.
Eigenes Weingut, gehobene Küche
Die Weinkarte im Gasthaus Nährer setzt bezüglich Naturwein einen Meilenstein: So ein breites Angebot aus diversen Ländern ist in Österreich selten zu finden. Auf die rot-weiß-roten Produkte wird nicht vergessen, und auch in den eigenen Weingärten wachsen und gedeihen die Trauben prächtig. Mit dem architektonisch markanten Neubau hat Nährer einen Ort geschaffen, der ebenso wandelbar wie stilvoll ist. Von intimen Abendessen bis zum Siebengang-Galadinner. Das lichtdurchflutete Gastzimmer mit fast zehn Metern Raumhöhe, die liebevoll gestaltete Terrasse und die persönliche Atmosphäre machen den Besuch zum Erlebnis.
