Rare, medium oder well done: Die Geschmäcker könnten nicht unterschiedlicher sein. Egal für welches Grillgut man sich entscheidet, im Genusswirtshaus Bittermann in Göttlesbrunn gelingt bei jedem Steak eine Punktlandung. Die Erwartungen sind groß. Immerhin ist Adi Bittermann Grillweltmeister. Die Auszeichnung verpflichtet und spornt an. Seit dem Jahr 2006 führt der charismatische Wirt gemeinsam mit seiner Gattin Bettina den Vorzeigebetrieb. Bekannt wurde dieser aufgrund seiner bodenständigen Küche, die gerne mit Innereien experimentierte. Die Liebe zu Niere, Leber & Co ist geblieben. Die Speisekarte zeigt sich heute am Puls der Zeit. Österreichische Klassiker wie das knusprige Backhendl oder das saisonale, gut gebackene Spargel-Cordon-Bleu sind vorzüglich. In Perfektion gegrillt ist die Beiriedschnitte mit Eierschwammerl-Rahmsauce und Erdäpfelsoufflé.
Sonne, Steak, Kultur und Wein
In der Haubenküche von Adi Bittermann wird größter Wert auf regionale, saisonale und vor allem frische Produkte gelegt. Auch das Weinbaugebiet Carnuntum ist im Wirtshaus deutlich spürbar. In der Vinothek im ersten Stock sind die edlen Rebsorten prominent ausgestellt. Im Winzerstüberl werden sie von den Gästen schlussendlich verkostet. Tipp: Buchbar sind Weinseminare. Darüber hinaus lohnt sich auch ein Besuch der Römerstadt Carnuntum, wo sich Kultur, Sonne und Wein vereinen. Anspruchsvolle Gourmets werden im Genusswirtshaus Bittermann auf mehreren Ebenen glücklich gemacht. Neben den Winzer-Wochen sind es die Grill- und Spezial-Events, die ein breites Publikum ansprechen.
