Wein, Wind & Wellbeing

Die Frau muss es wissen.

Ihr ganzes Berufsleben widmet sie sich schon einer Sache: zu verstehen, was im Weingarten wächst – und es zu „übersetzen“. In Wein und in Sprache. Als Gründerin der Kommunikationsagentur Wine+Partners und als Winzerin in Prellenkirchen. Zwei Aufgaben, die für sie „the same, but different“ sind. Ihr Herz schlägt für den Spitzerberg. Eigentlich ein langgestreckter Hang, der in ganz Europa einzigartig ist. Ja, auch eine Portion Geologie ist stets dabei, wenn man sich auf die Weine aus Carnuntum einlässt. Weil man die unterschiedlichen Bodentypen auch im Glas erkennen kann. „Das geht so weit, dass am Spitzerberg jede Parzelle anders schmeckt“, so Dorli Muhr.

Gelebte Rotwein-Kultur beim Buschenschank

Auch Michaela Riedmüller bewirtschaftet Weingärten am Spitzerberg. Das dazugehörige Weingut liegt in Hainburg an der Donau. „Wir sind der letzte Buschenschank mitten in der Stadt“, erzählt die Winzerin. Jeden Monat öffnet sie für einige Tage die Türen ihres Heurigenlokals. Auf dem Teller landet, was gerade Saison hat. Im Herbst zum Beispiel Hirsch-Pastrami, Wildwürstel oder Entenbrust mit kandierten Maroni. Die Heurigen-Klassiker gibt es natürlich auch – flankiert von einem breiten Sortiment an Weinen.

Obwohl Michaela Riedmüller auch Weißweine macht, schlägt das Herz für die Roten. Eine Sache, die sie mit Stefanie Böheim gemeinsam hat: „Rotwein-Machen – das hat etwas Philosophisches.“ Auch die Winzerin aus Arbesthal findet, dass man Rotweinen aus Carnuntum ruhig mehr Zeit lassen sollte. Also am besten die Winzerinnen direkt fragen, welchen Jahrgang man jetzt trinkt – und welchen man lieber noch ein paar Jahre liegen lässt. „Den Weinen ihre Zeit zu geben zahlt sich wirklich aus. Das ist Mehr-Wert im Glas“, finden beide.

„Beim Buschenschank leben wir die Rotwein-Kultur. Mir ist es wichtig, auch reifere Weine anzubieten. Weil Rotwein seine Zeit braucht.“ Also am besten durchkosten: zum Beispiel einen Blaufränkisch vom Spitzerberg oder den Carnuntum Rubin DAC. Der ist übrigens immer ein Zweigelt. 

Für alle, die die Weite suchen

Für wen sich Carnuntum besonders gut eignet? „Für alle, die die Weite suchen. Wenn man viel mit Menschen zu tun hat, viel unterwegs ist – dann ist das hier der perfekte Ort. Hier kann man sich den Kopf vom Wind in aller Ruhe durchblasen lassen“, lächelt Dorli Muhr. Gerne schenkt sie dazu auch ihre Weine bei einer Verkostung aus – ab Ende 2022 im neuen Weinkeller samt Verkostungsraum in Prellenkirchen. Dort wird es ab nächstem Sommer auch Konzerte & Picknick geben. Wer nach einem guten Wirtshaus sucht, ist im Landgasthof Haslauerhof richtig. Oder beim DerJungWirt in Göttlesbrunn. Spezialtipp am zweiten und dritten Oktober-Wochenende: Da organisiert der Wirt den berühmten Göttlesbrunner Trüffelmarkt. Wein, Wind und Vibes. Es bleibt spannend bei den Winzerinnen in Carnuntum.

Auch Stefanie Böheim schlüpft gern in die Gastgeberinnen-Rolle. Vier Mal im Jahr macht sie Heurigen. Dazu Events, die in keine Kategorie passen wollen. „Warum nicht auch Yoga mit Wein kombinieren? Es muss nicht immer eine klassische Verkostung sein. Mir gefällt’s, neue Formate zu entwickeln.“