Marchfelder Spargel

Kultgemüse aus dem Marchfeld

Der Marchfelder Spargel: Eine Geschichte voller Tradition und Genuss. Seit jeher verleiht der sandige Boden der Region dieser Spezialität ihren feinen, unverwechselbaren Geschmack. Wenn im Frühjahr die ersten Sonnenstrahlen die Triebe erwecken, verwandeln sich die Felder in eine Bühne der Natur. Hier treffen kulinarische Liebhaber:innen auf Landwirt:innen, die ihr Handwerk mit Hingabe und Erfahrung führen. Der Spargel, oft im Verborgenen unter der Erde herangewachsen, wird zum Symbol für eine Region, die stolz auf ihre gastronomische Tradition ist. Verweilen Sie einen Moment und entdecken Sie, was das Marchfeld in jedem Bissen zu erzählen hat.

©© Pamela Schmatz

Der Name „Marchfeldspargel g.g.A.“ ist eine innerhalb der EU geschützte geografische Angabe, die die besondere Herkunft und Qualität des im Marchfeld angebauten Spargels garantiert.

Knackig und frisch – das ist der Marchfelder Spargel, direkt aus dem Hofladen der Familie Magoschitz. In der sanften Landschaft des Marchfeldes gedeihen die edlen Stangen auf sandigen Böden, gestreichelt von 2.200 Sonnenstunden pro Jahr. Kein Wunder, dass sie als zartschmelzender Gaumenschmaus berühmt sind und unter Kenner:innen für Aufsehen sorgen. Schon die alten Römer schätzten diese Pflanze, deren Anbauanleitung auf Cato den Älteren zurückgeht. Am Spargelhof Magoschitz, einem der größten des Landes, weiß man alles über den idealen Spargel: 20 bis 25 Millimeter Durchmesser sind das Ziel. Dort wächst sogar eine eigene Kreation, der Butterspargel, nur im Hofladen erhältlich. Ein Besuch lohnt sich für alle, die regionale Delikatessen aus erster Hand erleben möchten

Spargel frisch vom Feld

Frischer Spargel direkt aus der Region – an mehreren Adressen können Sie während der Saison erstklassigen, handgestochenen Spargel kaufen. Ob für feine Gerichte zuhause oder als köstliche Spargelprodukte zum Mitnehmen: Die regionalen Betriebe bieten höchste Qualität und echten Geschmack aus dem Marchfeld. Schauen Sie vorbei und sichern Sie sich Ihren Spargel frisch vom Feld!