Gut Oberstockstall

Die Rinder der Familie Salomon sind ein wichtiger Teil ihres Hofkreislaufs. Sie verbringen das ganze Jahr auf den Weiden rund um den Hof. Saftiges Gras, Sommersonne, duftendes Heu - die Rinder genießen ein volles Leben im bio-dynamischen Betrieb. Am Ende liefern sie auch zartes Fleisch mit hervorragender Qualität.

Aus Respekt am Tier wird es vollständig verarbeitet. Bestes Rindfleisch vom Waldviertler Blondvieh gibt es daher immer wieder im direkten Ab-Hof-Verkauf!

Gastroinhalt:

Gut Oberstockstall ist ein renommiertes Restaurant mit einer beeindruckenden Geschichte und einer Tradition der kulinarischen Exzellenz. Eva Salomon gründete das Restaurant 1987 und legte den Grundstein für dessen Erfolg mit ihrer Fähigkeit, einfache, hochwertige Zutaten zu exquisiten Gerichten zu verarbeiten.

Seit 2012 führen Matthias Salomon, Eva's jüngster Sohn, und seine Frau Elke das Restaurant weiter. Sie haben die Vision von Eva fortgeführt und gleichzeitig ihre eigene Handschrift eingebracht. Das Restaurant ist bekannt für seine Verwendung bester regionaler und saisonaler Zutaten, was die Philosophie des Hauses seit seiner Gründung widerspiegelt.

Küchenchef Christoph Wagner setzt diese Tradition fort, indem er kreative Gerichte kreiert, die die Saisonalität und regionale Vielfalt betonen. Matthias Salomon, der auch Diplomsommelier ist, ergänzt das kulinarische Erlebnis mit einer sorgfältig zusammengestellten Weinkarte.

Das Restaurant hat sich mehrfache Auszeichnungen von Gourmetführern verdient. Der wahre Beweis für seinen Erfolg liegt jedoch in der wachsenden Zahl von Stammgästen, die die Qualität und Kreativität der Küche zu schätzen wissen