Rodokmeň Hochovcov možno vystopovať až do roku 640. Na štítkoch je pôvodný erb s kormidlom, hákom a kotvou, keďže Hochovci boli námorní majstri a viac ako 300 rokov riadili dopravu na Dunaji. Dunaj a príroda boli vždy určujúcimi faktormi pre rodinu a ich povolanie námorného majstra a vinohradníka. Dnes Hochovci využívajú skúsenosti a znalosti regiónu získané počas storočí na lisovanie živých vín plných jemnosti.
V roku 1990 prevzali zodpovednosť za vinárstvo v dvanástej generácii Harald Hoch a jeho manželka Andrea. V rodinnom vinárstve pracujú aj ich syn Christoph a dcéra Daniela. Christoph od roku 2012 vyrába aj vlastné vína ako samostatné vinárstvo Christoph Hoch. Všetci sa snažia vo svojich vínach vyjadriť jedinečnosť Hollenburgu s osobitným dôrazom na geologický útvar "Hollenburský konglomerát".
