Opis
Ekologické vinárstvo Söllner, idylicky situované v obci Gösing am Wagram, je miestom pulzujúcej vitality a dynamiky. Trvalo udržateľné a ekologické poľnohospodárstvo sa praktizuje na približne 15 hektároch viníc, 35 hektároch ornej pôdy a 10 hektároch lesa a biotopov. Používanie biodynamických prípravkov podporuje zachovanie prírodnej rozmanitosti.
Vinárstvo sa snaží o energetickú autonómiu a je domovom vzácnych druhov zvierat, ako sú kranské kamenné ovce a sliepky zo Sulmtalu. Od roku 1989 sa zameriavajú na "pôvodnú odrodu" Wagram - Roter Veltliner. Okrem vinohradníctva sa vo vlastnej pálenici spracúvajú aj rôzne druhy ovocia, z ktorých niektoré sú veľmi vzácne, vypestované na panstve. Osobitným Highlightom je "ovocná šarža" z divokých višní a trnky. Čerstvé ovocie sa namočí do ovocného destilátu bez pridaného cukru a potom sa precedí. Výsledný extrakt dozrieva na lahodnú pochúťku pre chuťové bunky.
Ekologické vinárstvo Söllner jedinečným spôsobom spája prírodu, udržateľnosť a pôžitok a ponúka aj izby v penzióne "Alte Greisslerei Gösing", služby ako požičovňu e-bikov a úschovňu bicyklov. Domáce zvieratá sú vítané na základe predchádzajúcej žiadosti.
