Leírás
A Gösing am Wagram faluban idilli helyen fekvő Söllner bioborászat a lüktető életerő és dinamizmus helyszíne. A fenntartható és biogazdálkodás mintegy 15 hektár szőlőterületen, 35 hektár szántóföldön és 10 hektár erdőn és fürdőtón folyik. A biodinamikus készítmények alkalmazása támogatja a természeti sokféleség megőrzését.
A pincészet energetikai autonómiára törekszik, és olyan ritka állatfajoknak ad otthont, mint a karniolai kőjuhok és a szulmtáli csirkék. 1989 óta a Wagram "eredeti fajtájára", a Roter Veltlinerre összpontosítanak. A szőlőtermesztés mellett a házi lepárlóüzemben a birtokon termesztett különböző, részben igen ritka gyümölcsfajtákat is feldolgozzák. Külön kiemelkedik a vadon termő meggyből és feketedűlőről készült "gyümölcstétel". A friss gyümölcsöt hozzáadott cukor nélküli gyümölcspárlatban áztatják, majd leszűrik. Az így kapott kivonat ízletes ízélménnyé érlelődik.
A Söllner biopincészet egyedülálló módon ötvözi a természetet, a fenntarthatóságot és az élvezetet, és emellett szobákat kínál az "Alte Greisslerei Gösing" vendégházban, valamint olyan szolgáltatásokat, mint az e-bike kölcsönzés és a kerékpártároló. Előzetes kérésre háziállatokat is szívesen fogadunk.
