Popis
Ekologické vinařství Söllner, idylicky položené v obci Gösing am Wagram, je místem pulzující vitality a dynamiky. Na ploše přibližně 15 hektarů vinic, 35 hektarů zemědělské půdy a 10 hektarů lesů a biotopů se provozuje udržitelné a ekologické zemědělství. Používání biodynamických přípravků podporuje zachování přírodní rozmanitosti.
Vinařství usiluje o energetickou autonomii a je domovem vzácných druhů zvířat, jako jsou karniolské kamenné ovce a sulmtalské slepice. Od roku 1989 se zaměřuje na "původní odrůdu" Wagram - Roter Veltliner. Kromě vinohradnictví se ve vlastní palírně zpracovávají také různé druhy ovoce, z nichž některé jsou velmi vzácné, vypěstované na panství. Zvláštní highlight je "ovocná šarže" z divokých višní a trnek. Čerstvé ovoce se namáčí v ovocném destilátu bez přidaného cukru a poté se přecedí. Výsledný extrakt zraje v lahodnou pochoutku pro chuťové buňky.
Ekologické vinařství Söllner jedinečným způsobem spojuje přírodu, udržitelnost a požitek z ní a nabízí také pokoje v penzionu "Alte Greisslerei Gösing", služby, jako je půjčovna elektrokol a úschovna kol. Domácí mazlíčci jsou vítáni na základě předchozí žádosti.
