Od založenia vinárstva Franzom Pichlerom na niekoľkých malých pozemkoch uplynuli už dobré tri desaťročia - v súčasnosti obhospodaruje sedem hektárov, na ktorých už niekoľko rokov pracuje spolu so svojím synom Franzom. Vinohrady, z ktorých obaja lisujú vína v celej váhovej kategórii Wachau, sa rozprestierajú od Svätého Michala až po Joching a odhaľujú obrovské spektrum pôdnych štruktúr, expozícií, mikroklím a odrôd hrozna.
Obaja považujú za povinnosť a zároveň za výzvu rozpracovať nuansy viníc.
Napríklad vinice na Kollmitzi sa nachádzajú v rôznych nadmorských výškach, pričom na vrchole je primárna hornina a na spodku spraš. Na druhej strane Gaisberg sa vyznačuje chladnou klímou, zatiaľ čo Harzenleiten sa otvára do rôznych smerov.
Keď pochopíte všetky tieto podmienky a podobne ako Franz Pichler sa nimi necháte ovplyvniť, môžete vytvoriť repertoár vín, ktoré odrážajú komplexnosť Wachau a dokonale spájajú typickosť odrôd - či už ide o Rizling rýnsky, Veltlínske zelené, Muškát, Rulandské biele alebo Chardonnay - s charakterom ich pôvodu.
