Od doby, kdy Franz Pichler založil své vinařství na několika malých pozemcích, uplynuly již dobré tři desítky let - nyní obhospodařuje sedm hektarů, na kterých již několik let pracuje společně se svým synem Franzem. Vinice, z nichž oba lisují vína napříč váhovými kategoriemi Wachau, se rozprostírají od Svatého Michala až po Joching a odhalují obrovské spektrum půdních struktur, expozic, mikroklimatických podmínek a odrůd révy.
Oba považují za povinnost i výzvu propracovat nuance vinic.
Například vinice na Kollmitzu se nacházejí v různých nadmořských výškách, nahoře je primární hornina a dole spraš. Gaisberg se zase vyznačuje chladným klimatem, zatímco Harzenleiten se otevírá do různých směrů.
Jakmile pochopíte všechny tyto podmínky a necháte se jimi, stejně jako Franz Pichler, ovlivnit, můžete vytvořit repertoár vín, která odrážejí komplexnost Wachau a dokonale spojují odrůdovou typičnost - ať už jde o Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Muškát, Rulandské bílé nebo Chardonnay - s charakterem svého původu.
