Opis
Pôvodne bola hliva ustricová lesnou hubou, ale úspešne sa pestuje. Vďaka tomu je táto huba v tvare mušle k dispozícii čerstvá po celý rok. Svetlá dužina je mimoriadne aromatická a šťavnatá a vďaka svojej jemnej chuti je veľmi univerzálna.
Hliva ustricová (známa aj ako teľacia huba) sa môže grilovať, piecť, zapiecť, pridať na pizzu, použiť na prípravu hubových omáčok a na prípravu studených a teplých šalátov. Huby sa pestujú na substráte z rakúskej farmy s certifikátom ekologického poľnohospodárstva.
Okrem predaja čerstvo nazbieranej hlivy ustricovej v obchode Presshaus ju Martin Schmit predáva aj na trhu Kirchberg Naschmarkt (informujte sa vopred).
Tip: Návrhy receptov na chutné jedlá z hlivy ustricovej nájdete v Lössiade!
