Popis
Původně byla hlíva ústřičná lesní houbou, ale úspěšně se pěstuje. Díky tomu je tato hlíva ve tvaru mušle k dostání čerstvá po celý rok. Světlá dužina je obzvláště aromatická a šťavnatá a díky své jemné chuti je velmi univerzální.
Hlívu ústřičnou (známou také jako telecí hlíva) lze grilovat, péct, zapékat, přidávat na pizzu, používat k přípravě houbových omáček a do studených i teplých salátů. Houby jsou pěstovány na substrátu z rakouské ekologické farmy s certifikátem bio.
Čerstvě nasbíranou hlívu ústřičnou prodává Martin Schmit nejen v prodejně Presshaus, ale také na trhu Kirchberg Naschmarkt (informujte se předem).
Tip: Návrhy receptů na chutné pokrmy z hlívy ústřičné najdete v Lössiade!
