Opis
Uprostred malebnej krajiny Wagramu sa nachádza zasvätený tip: Weinhaus. Priťahuje návštevníkov svojou výnimočnou gastronómiou a vynikajúcou vínnou kartou a združuje aj cateringový tím s medzinárodnými skúsenosťami.
Koncept bistronómie, ktorý pre túto reštauráciu vymysleli Lukas Humer, Rafael Reisser a Eric Broz, posúva Weinhaus am Wagram, ktorý existuje už 50 rokov, na novú úroveň. Už predtým bola známym miestom stretnutí v oblasti Gastronómie, po reorganizácii sa v tom bude pokračovať.
Traja plnokrvní reštaurátori opisujú nový vínny dom "ako balansovanie medzi večerou a vínnym sprievodom". V súlade s mottom "vínneho bistra" si regionálne pochúťky, ako napríklad prosciutto z Wagramu alebo syr od Roberta Pageta s domácou nakrájanou zeleninou, môžete vychutnať s príslušnou fľašou vína (aj na pohár), ktoré vyberie someliér Eric Broz. Na vínnej karte sú uvedení miestni vinári ako Bernhard Ott, Franz Leth, Clemens Strobl, Anton Bauer a Karl Fritsch, ako aj známe mená zo susedného regiónu Wachau, pre ktorých sa vinársky dom stáva javiskom.
Moderné prostredie revitalizovaného vinárskeho domu, ktorý sa nachádza uprostred malebných miest Kirchberg, podčiarkuje prístup, ktorý tu chce vytvoriť niečo úplne nové.
Šéfkuchári Lukas Humer a Rafael Reisser ponúkajú reinterpretovanú klasiku, od cibuľovej polievky po Buchteln s vanilkovou omáčkou, organické suroviny z okolia, domáce bylinky a každý mesiac sa meniace menu o 3 až 7 chodoch, ktoré sú k dispozícii aj ako čisto vegetariánske varianty. Pstruh z lososa Radlberg s ríbezľami alebo pečená biela špargľa s vlašskými orechmi a hruškou sú momentálne na sezónnom menu a dávajú predtuchu rafinovaných výtvorov podniku.
Pozývame aj tých, ktorí by chceli po dezerte zostať dlhšie: hostí privítajú dve štýlovo zariadené izby. Ráno sa môžete vrátiť k hotelovým raňajkovým špecialitám.
OTVÁRACIA DOBA
Pondelok a piatok // od 16:00 do 23:00 hod.
Sobota, nedeľa a štátne sviatky // 10:00 až 23:00
