Leírás
A Wagram festői táj közepén egy bennfentes tipp: a Weinhaus. Kiváló gasztronómiai kínálatával és kiváló borlapjával vonzza a vendégeket, és nemzetközi tapasztalattal rendelkező vendéglátócsapatot is összefog.
A Lukas Humer, Rafael Reisser és Eric Broz által az étterem számára kidolgozott bisztronómia-koncepció új szintre emeli az 50 éve működő Weinhaus am Wagramot. Míg eddig is ismert gasztronómiai találkozóhely volt a Régiókban, ez az átalakítással folytatódik.
A három telivér vendéglős az új borházat "a vacsora és a borkíséret közötti egyensúlyozásként" jellemzi. A "borbisztró mottójához" igazodva az olyan regionális finomságokat, mint a wagrami prosciutto vagy a Robert Paget sajt házilag pácolt zöldségekkel, a hozzájuk illő, Eric Broz sommelier által kiválasztott borral (pohárral is) lehet élvezni. A borlapon olyan helyi borászok szerepelnek, mint Bernhard Ott, Franz Leth, Clemens Strobl, Anton Bauer és Karl Fritsch, valamint a szomszédos Wachau régió ismert borászai, akik számára a borház színpaddá válik.
A festői Kirchberg falu közepén található, megújult borház modern hangulata hangsúlyozza azt a megközelítést, hogy itt valami teljesen újat akarnak létrehozni.
Lukas Humer és Rafael Reisser séfek újraértelmezett klasszikusokat kínálnak a hagymalevestől a vaníliamártással készült Buchtelnig, a környékről származó bio-alapanyagokat, saját termesztésű fűszernövényeket és havonta változó, 3-7 fogásos menüket, amelyek tisztán vegetáriánus változatban is elérhetők. A Radlberg lazacpisztráng ribizlivel vagy a sült fehér spárga dióval és körtével jelenleg a szezonális étlapon szerepel, és ízelítőt ad a ház kifinomult kreációiból.
Akik a desszert után hosszabb ideig szeretnének maradni, azok is megtehetik: két stílusosan berendezett szoba várja a vendégeket. Reggel visszatérhetünk a szálloda reggeli különlegességeihez.
NYITVA TARTÁS
Hétfő és péntek // 16:00 és 23:00 között
Szombat, vasárnap és ünnepnapokon // 10:00 és 23:00 között
