Ve vinařství Fritz stojí v popředí fascinace přírodou, pečlivá ruční práce a kvalita hroznů. Kromě bio vín se zde vyrábějí také pálenky a likéry.
Ve vinici a ve sklepě vinaři Walter a Angelika společně s velkým nasazením pracují na tom, aby vytvořili ty nejlepší podmínky pro zdravé hrozny a vína s charakterem. V letech 2018 až 2021 bylo celé vinařství postupně převedeno na ekologické hospodaření.
Ústřední roli dabei hraje šetrný přístup k přírodě a zdravé půdy. Nepoužívají se žádné přípravky na ochranu rostlin, které škodí životnímu prostředí a užitečným živočichům. Díky cílené práci ve vinici, jako je prořezávání hroznů, mají hrozny více prostoru a vzduchu a mohou se optimálně vyvíjet.
Tak vznikají ve vinařství Fritz bio-vína, která odrážejí kvalitu, původ a spjatost s přírodou.
