V roce 1862 převzala Kartäuserhof rodina Stierschneiderů. Podnik se během tří generací rozšířil na současný objem výroby, který činí přibližně 100 000 lahví.
Vinice se nacházejí na jižně orientovaných terasách ve viničních tratích Achleiten, Klaus, Weitenberg, Hinterkirchen, Steinriegl a Pichl-Point.