Opis
Rodinné vinárstvo Wimmer-Czerny je pôsobivým príkladom udržateľného poľnohospodárstva a výroby vína. S 27 hektármi poľnohospodárskej pôdy rozdelenej medzi vinice a ornú pôdu tvorí podnik harmonický organizmus. Vinohradníctvo je hlavným zameraním, ale dôležitú úlohu v kolobehu farmy zohrávajú aj polia a chov zvierat. Poskytujú osivá a krmivo, zatiaľ čo zvieratá prispievajú k využívaniu všetkých zdrojov. Bez tejto spolupráce by polia sotva mali opodstatnenie. Cyklus farmy je tak zaručený a víno je perlou tohto systému.
Vinárstvo Wimmer-Czerny vo Fels am Wagram je známe svojou rozmanitosťou vín Veltlínske zelené, ktoré sú individuálne, plné charakteru a autentické. Vinohradnícka tradícia panstva sa dá prostredníctvom rodinných dokumentov vysledovať až do roku 1750. Vína z panstva sa vyznačujú hustotou a ovocnosťou, ktorú formujú extrémy počasia a teplotné rozdiely. Výsledkom sú vína s klasickou štruktúrou, zvýšeným extraktom a telom, ako aj vyváženosťou a eleganciou.
