Leírás
A Wimmer-Czerny családi pincészet a fenntartható mezőgazdaság és bortermelés lenyűgöző példája. A 27 hektáros mezőgazdasági terület, amely szőlőültetvények és szántóföldek között oszlik meg, harmonikus organizmust alkot. A szőlőtermesztés áll a középpontban, de a szántóföldek és az állattenyésztés is fontos szerepet játszik a gazdaság körforgásában. Ezek biztosítják a vetőmagot és a takarmányt, míg az állatok hozzájárulnak az összes erőforrás felhasználásához. E nélkül az együttműködés nélkül a földeknek aligha lenne létjogosultsága. A gazdaság körforgása így biztosított, és a bor a gyöngyszem ebben a rendszerben.
A Fels am Wagramban található Wimmer-Czerny pincészet a Veltliner borok fajtáiról ismert, amelyek egyediek, karakteresek és hitelesek. A birtok borászati hagyományai családi dokumentumok alapján 1750-ig visszavezethetők. A birtok borait a sűrűség és a gyümölcsösség jellemzi, amelyet az időjárási szélsőségek és a hőmérsékleti különbségek alakítanak. Az eredmény klasszikus szerkezetű borok, fokozott extrakt és test, valamint egyensúly és elegancia.
