Opis
Podnikatelia v oblasti hostinskej kultúry prispievajú k zveľaďovaniu nášho kultúrneho dedičstva. Práve oni stelesňujú hodnoty dolnorakúskej hostinskej kultúry, a to tak svojou pohostinnosťou, ako aj prepojením s regiónom a tradičnými aj odvážne interpretovanými jedlami. Udržateľnosť a regionálnosť sú základnými hodnotami aj v hostinci Gasthaus Gusenbauer v obci Krems-Thallern. Väčšina surovín pochádza z vlastnej vinice, ovocného sadu či zeleninovej záhrady, prípadne z miestnych fariem. Hostiteľka Astrid Michaela Wagensonnerová, ktorá sa spolu so svojím tímom stará o blaho svojich hostí, si neustále o všetkom zachováva prehľad. Hostinec Gasthaus Gusenbauer je rodinným podnikom už od roku 1897. Okrem lisovania hrozna a výroby vín obľúbených na hornom aj dolnom toku rieky, sa tu veľká pozornosť upriamuje na marhule.
Tu ožíva hostinská a vínna kultúra
Hostinec Gasthaus Gusenbauer ponúka osvedčenú hostinskú atmosféru: stôl pre štamgastov, výčap, reštauráciu, slávnostnú sálu aj záhradné posedenie. Pečené knedličky s vajíčkom a zeleným šalátom, cordon bleu s petržlenovými zemiakmi či chrumkavé vyprážané tuniakové medailóniky s cesnakom a zeleninou predstavujú len niekoľko príkladov: uprostred thallernských vinohradov a ovocných sadov sa podávajú typické jedlá hostinskej kuchyne. Poloha podniku ani nemôže byť lepšia. Tento dedinský hostinec nachádzajúci sa priamo na turistických chodníkoch Bergwerksgedenk-Weg a Marillen-Wanderweg navštevujú nielen miestni obyvatelia. Prevádzka je známa veľmi chutnými dezertami, najmä marhuľovými palacinkami a piškótovo-pudingovou tortou Malakoff. Jedným z podujatí, na ktorom možno najlepšie spoznať tunajší hostinec a vinárstvo, je každoročná slávnosť vo vínnej uličke.
