Prevádzka Floh v Langenlebarne ocenená až 3 kuchárskymi čiapkami Gault Millau patrí rozhodne k najlepším reštauráciám. Je to najmä zásluha domáceho pána. Josef Floh, ktorého zvyčajne stretnete so slameným klobúkom na hlave, je nielen špičkový kuchár, ale aj hostiteľ z presvedčenia. Spolu so svojou manželkou Elisabeth podáva vo svojej certifikovanej bioreštaurácii nezabudnuteľné jedlá hostinskej kuchyne. Dvojica hostiteľov sa už od roku 1994 zameriava na vlastné vysokokvalitné výrobky, ktoré sú orientované na hodnotu a trvalú udržateľnosť. Okrem nožov a vidličiek dostanú hostia prevádzky Donaugartl naservírované aj záhradné nožnice, aby si v tunajšej bylinkovej záhradke mohli sami nazbierať cenné poklady. Čo prevádzka Floh nevyrába sama, to pochádza z regiónu. Základné pravidlo znie: mäso, zelenina a ďalšie suroviny musia pochádzať z okruhu 66 kilometrov. Podnik sa môže pochváliť špičkovou vínnou kartou s neobvyklou a úctyhodnou ponukou viac ako 2000 položiek.
Priekopníci udržateľnosti
Napriek sofistikovanej kuchyni oplýva reštaurácia Floh útulnou hostinskou atmosférou. Platí to aj pre letné vonkajšie posedenie Donaugartl. Ide o prírodnú oázu, v prípade ktorej aj miestna hostinská kuchyňa na krátko ustupuje do úzadia. Neskôr sa však opäť vráti v plnej sile: pri jedlách z kategórie „Záhrada, pole a lúka“ vedie krémová polievka z topinamburov s topinamburovými čipsami a kávovým olejom, ako aj tatársky biftek z rôznych odrôd repy. Za zmienku stojí aj Floh guláš, pečená kačacia pečeň či sušené hovädzie mäso. Pre dlhší pôžitkársky zážitok sa vám oplatí navštíviť aj miestny obchodík. Hostia si odtiaľto môžu domov poľahky odviesť tunajšie výrobky, medzi ktoré patria oleje, slanina, víno, cestoviny, kompóty, zaváraniny či nakladaná zelenina.
Bezplatné nabíjanie elektrobicyklov je možné len počas otváracích hodín a po predchádzajúcej dohode s hostincom. Zásuvka je ukrytá pod kvetináčom na stene naľavo od vchodu do hostinca. (zástrčka: 1 × s ochranným kontaktom)
Classifications
Dolnorakúska kultúra hostincov
A la Carte:
3 hviezdičky
Gault Millau:
3 čiapky
Falstaff:
4 vidličky
MICHELIN Green Star
Radpartner Niederösterreich
Opening hours
1. január 2024
-
31. december 2034
pondelok
09:00-23:00
štvrtok
17:00-23:00
piatok
09:00-23:00
sobota
09:00-23:00
nedeľa
09:00-23:00
dovolenka
09:00-23:00
Öffnungszeiten Küche
Montag: 9.00–14.00 und 17.30–21.00 Uhr
Dienstag: geschlossen
Mittwoch: geschlossen
Donnerstag: 17.00–21.00 Uhr. Ab und zu auch vormittags. (Termine auf der Webseite)
Freitag: 9.00–14.00 und 17.30–21.00 Uhr
Samstag: 9.00–15.00 und 17.30–21.00 Uhr
Sonntag und Feiertag: 9.00–15.00 und 17.30–21.00 Uhr
