Výtvory v reštaurácii Schlossküche Walpersdorf Blauenstein sú inovatívne a nápadité, vždy čerstvé a plné chuti. Svetlý interiér zaručuje útulnú atmosféru. Hostia si tu môžu za múrmi s bohatou históriou vychutnať priam rozprávkovú atmosféru. Renesančný zámok bol postavený v roku 1571. Kameň po kameni. Dnes sa však už prezentuje moderným spôsobom a dokonale spája kultúru so zábavou. Za to je zodpovedná rodina Blauensteinerovcov. Šéfkuchárka Roswitha Dornhoferová sa špecializuje na miestne jedlá v klasickej aj modernizovanej obmene. Základ tunajšej prvotriednej hostinskej kuchyne tvoria sezónne jedlá, domáce výrobky a regionálne partnerstvá. Mäso z biochovu pochádza od rodiny Höllerschmidovcov z obce Walkersdorf vzdialenej približne 20 kilometrov. Z regiónu pochádza aj ovocie a zelenina.
Piknik v historickej zámockej záhrade
Regionálne výrobky sa tu pripravujú a podávajú priamo v zámockej kuchyni podľa najvyšších štandardov. Zvlášť na tanieri vidno pozornosť venovanú detailom. To isté platí aj pre čerstvé a sezónne suroviny. Pekný harmonický celok dotvárajú klasické zámocké jedlá, ako sú výdatná polievka, vyprážané kurča, hovädzia špička či pľúcka. Tagliolini s krevetami a kuriatkami sú v jedálnom lístku uvedené ako „špecialita šéfkuchára“. Dvojica hostiteľov, Sandra a Martin Blauensteinerovci, sa sami starajú o obsluhu a radi vám poradia s rozsiahlou vínnou kartou. Slávnostná sála sa často využíva na koncerty klasickej hudby. Tip: Piknik v zámockej záhrade. Dobrotami naplnený kôš si môžete objednať priamo u Blauensteinerovcov.
