A Pfeffel borászat a hosszú évtizedekre visszanyúló szőlőtermesztési hagyományokat ötvözi a Wachau különleges kultúrtájával. A Dürnstein környéki szőlőültetvényeken a szőlő kiválasztott wachaui dűlőkön terem. A nagy kézműves szakértelem és a természet iránti tisztelet eredményeként karakteres borok születnek, amelyek tükrözik a Régiók terroirját.
A kínálat a friss Zöldveltelinitől az elegáns Rizlingig terjed, köztük erőteljes Smaragd-borokkal is. A vendégek közvetlenül a borászatban kóstolhatják meg a borokat, és egy szőlőültetvény-túra keretében közelebbről megismerhetik a borászatot és a szőlőültetvényeket.
A bor szerelmeseinek érdemes átnézniük az esti étterem jól összeállított borlapját. Itt a Wachau jól ismert borai mellett a szálloda saját minőségi borászatának teljes borválasztéka is kóstolható, és aki este hangulatos zárásra vágyik, az biztosan megtalálja a számára megfelelőt a hangulatos szállodai bárban, amely pohárban is kínálja a ház saját pálinkáit és likőrkülönlegességeit.
A fenntarthatóság kiemelt fontosságú a Gartenhotelben. A szálloda így egy 2 000 m²-es zöldségkert mellett saját méhészettel és kecsketelepével is rendelkezik. A gyümölcsök a saját fákról származnak, mint például a híres wachaui sárgabarack, emellett friss tojás a saját tyúkólból és friss természetes gyümölcslevek is rendelkezésre állnak.
Tartózkodásuk alatt rendelkezésükre áll egy elektromos töltőállomás kerékpárokhoz és autókhoz egyaránt.
