Vinařství Brustbauer v oblasti světového dědictví Wachau je rodinným podnikem, který se zabývá přírodním a udržitelným pěstováním vína. Ředitelství sídlí v bývalém salcburském zámku v Oberloibenu, který je starý více než 700 let. Velký respekt k přírodě, silné povědomí o vlastní historii, snaha o nejvyšší kvalitu a osobitá pohostinnost jsou hodnoty, kterými se řídí již po generace.
Přirozené, ručně náročné obdělávání vinic dává vzniknout živým vínům, která reprezentují jedinečnost svého ročníku a původu.
A nejlepší na heurigeru je, že se v něm setkává široká škála lidí. Aby toho bylo dosaženo, byl vždy kladen velký důraz na kvalitu produktů. Pokrmy se připravují samostatně - od chleba a masa až po štrůdl. Používají se regionální a čerstvé suroviny i osvědčené recepty. Důsledně se uplatňuje řemeslná zručnost jak ve vinici, tak v kuchyni.
