A Wachau világörökségi régióban található Brustbauer pincészet családi vállalkozásként természetes és fenntartható borászatot folytat. A székhely egy több mint 700 éves, egykori salzburgi kastélyban, Oberloibenben található. A természet nagyfokú tisztelete, saját történelmük erős tudatossága, a legmagasabb minőségre való törekvés és a megkülönböztető vendégszeretet olyan értékek, amelyek generációk óta vezérlik őket.
A szőlőültetvények természetes, kézi munkaigényes művelése vibráló borokat eredményez, amelyek az évjárat és a származás egyediségét képviselik.
A legjobb dolog pedig az, hogy egy hagyományos borozóban a legkülönfélébb emberek találkoznak. Ennek érdekében mindig is nagy hangsúlyt fektettek a termékek minőségére. Az ételek önállóan készülnek - a kenyértől a húson át a rétesig. Regionális és friss alapanyagokat, valamint kipróbált és bevált recepteket használnak. A kézművességet mind a szőlőben, mind a konyhában következetesen gyakorolják.
