Vinařství Diwald, které v 60. letech minulého století založili Hans a Paula Diwaldovi, je průkopníkem v oblasti výroby ekologického vína. Navzdory počáteční skepsi v oboru pokračovalo vinařství ve své cestě a dnes patří k průkopníkům hnutí ekologického vína. S 20 hektary vinic a exportem do 18 zemí na třech kontinentech má vinařství impozantní vliv.
Martin Diwald je součástí společnosti od roku 2006 a přispěl k tomu svým vzděláním na vinařské škole v Klosterneuburgu a zkušenostmi z četných stáží. Jeho láska k experimentování vedla k inovativním postupům, jako je spontánní kvašení, které bylo tak úspěšné, že se tímto způsobem kvaší všechna vína. Filozofie vinařství je jednoduchá: kvalita pochází z vinice, zachovat ji lze pouze ve sklepě.
Vína by měla být zábavná, neustále nabízet něco nového a vybízet k ochutnávání. Styl vína se řídí jednoduchým krédem: vína mohou být štíhlá, elegantní a drzá, přesto však nabízejí plnost a tělo. Jsou nezávislá a rezonují s chuťovými pohárky znalců.
