Popis
Rodina Weberových provozuje od roku 2008 ekologické hospodářství s ovčí farmou v Loimersdorfu v tržním městečku Engelhartstetten. Jury, merino a horské ovce jsou celoročně chovány ve výběhu s přístupem na pastviny.
Krmivo bez GMO, které ovce konzumují, pochází z vlastního ekologického hospodářství a ze sousedních ekologických farem. Ovce jsou krmeny nejen
silážní kukuřicí a obilím (koncentrovaným krmivem), ale také větším množstvím objemných krmiv v podobě vojtěšky, louky, zelené řezanky, žitné siláže a velkého množství sena.
Farma má také vlastní jatka, kde jsou jehňata porážena a zpracovávána druhově vhodným způsobem. Sortiment zahrnuje vakuově balené jehněčí maso (celé
vcelku i v plátcích), vnitřnosti a zpracované výrobky, jako jsou ovčí klobásy a jehněčí párky.
Jehněčí maso je možné si u nás vyzvednout po předchozí telefonické domluvě, a to v Bauernspeis Unger ve Wagramu/Donau, ve Spargelhof Magoschitz v Mannsdorfu/Donau a v Genusskistl v Lasse.
v hotelu Genusskistl v Lassee.
