Popis
Matthias a Agnes Pennerovi na své ekologické farmě chovají a prodávají skot plemene Wagyu a prasata plemene Turopolje. Maso prasat plemene Turopolje obsahuje více intramuskulárního tuku než maso běžných plemen, takže je obzvláště křehké a šťavnaté. Krávy bez tržní produkce mléka a mladý skot jsou od dubna do listopadu na pastvě. Prasata jsou chována na slámě a mají celoroční volný výběh.
Zvláštností hovězího masa Wagyu je rovnoměrné a velmi jemné mramorování masa (intramuskulární tuk). Díky tomu je maso křehké a šťavnaté a má zvláštní oříškovou chuť. Hovězí dobytek plemene Wagyu dospívá pozdě a plně dospělý je až ve věku přibližně 2 let. Teprve tehdy se tuk začíná ukládat ve svalovině.
Prodej na farmě: nejlépe je nám zavolat a domluvit si s námi Přehled termínů, pak si můžete maso nebo výrobky vyzvednout a přesvědčit se na vlastní oči, že se našim zvířatům daří dobře. Nabízíme čerstvé maso, steaky, hamburgery a syrovou šunku ze skotu Wagyu a prasat Turopolje, dále čerstvé maso, slaninu, uzené maso, játrovou paštiku, černou kaši a různé druhy sádla.
