Leírás
Matthias és Agnes Penner biogazdaságukban Wagyu szarvasmarhát és Turopolje sertést tartanak és forgalmaznak. A Turopolje sertés húsa több izomközi zsírt tartalmaz, mint a hagyományos fajtáké, így különösen zsenge és lédús. Az anyatehenek és a fiatal szarvasmarhák áprilistól novemberig legelnek. A sertéseket szalmán tartják, és egész évben szabadon kóborolhatnak.
A Wagyu marhahús különlegessége a hús egyenletes és rendkívül finom márványozottsága (izomközi zsír). Ez teszi a húst zsengébbé és lédúsabbá, valamint különleges dióízűvé. A wagyu szarvasmarha későn érik, és csak körülbelül 2 éves korában válik teljesen kifejletté. A zsír csak ekkor kezd el az izomban tárolódni.
Termelői értékesítés: a legjobb, ha felhív minket, és időpontot egyeztet velünk, akkor átveheti a húst vagy a termékeket, és meggyőződhet róla, hogy állataink jól vannak. Wagyu szarvasmarhából és turóleum sertésből származó friss húst, steakeket, hamburgereket és nyers sonkát, valamint friss húst, szalonnát, füstölt húst, májpástétomot, feketepudingot és különböző zsiradékokat kínálunk.
