Prevádzka Hofmeisterei Hirtzberger sa vyznačuje gurmánsky ocenenou kuchyňou, sofistikovanou dolnorakúskou vínnou kultúrou a nespútanou kreativitou. Kulinárske zážitky tu má pri varení a obsluhe na starosti dvojica prevádzkarov Hartmuth Rameder a Erwin Windhaber. Ich kuchárske umenie je na veľmi vysokej úrovni. Šéfkuchár Erwin Windhaber nosí svoje ocenenie vo forme troch kuchárskych čiapok bez veľkých fanfár. Kvalita a regionálnosť výrobkov majú pre neho vždy najvyššiu prioritu. Hosťom tu ponúkajú tradičné rakúske jedlá, pričom menu sa obmieňa každý mesiac. A to vždy v kombinácii s vynikajúcimi vínami z celého sveta.
Vínna karta obsahuje približne 2 100 položiek – od Rakúska a Nemecka až po Francúzsko, Taliansko, USA, Austráliu či dokonca Čínu. Milovníci vína si tu zaručene prídu na svoje. Ako aperitív sa tu osvedčil domáci vaječný likér vyrábaný podľa starého receptu z rumu Ron Zacapa 23 Y. Veľmi obľúbený je aj Hartmuthov najlepší vermut. V spolupráci s vinármi z oblastí Wachau, Kremstal, Kamptal či Wagram tak vznikla dokonalá symbióza vína, sicílskych citrusových plodov a byliniek z (vinohradníckej) záhrady.
Skutočný historický a kulinársky klenot
Prevádzka Hofmeisterei sa nachádza v ranogotickom paláci vo Wösendorfe, priamo v srdci regiónu Wachau, ktorý je zapísaný na zozname svetového kultúrneho dedičstva UNESCO. Kedysi to bolo vinárske gazdovstvo pochádzajúce ešte z roku 1320, ktoré rodina Hirtzbergerovcov s láskou zrekonštruovala. Od svojho otvorenia v roku 2014 ponúka Hofmeisterei hosťom vzrušujúcu kombináciu modernosti a tradície. V uvoľnenej atmosfére sa tu o hostí stará obsluha plná šarmu a elánu. V hostinci Hofmeisterei sa tak jedlo stáva skutočnou oslavou. Apropo: nájdete tu aj dve formálne miestnosti, ktoré ponúkajú ideálne miesto na konanie rôznych osláv. Vyžarujú barokovú atmosféru a každú oslavu premenia na niečo výnimočné. Mimoriadne výhodná je aj poloha prevádzky: hostinec Hofmeisterei je otvorený celoročne a nachádza sa priamo na Dunajskej cyklotrase, takže sa k nemu ľahko dostanete aj verejnou dopravou.
Ab Hof Verkauf:
div. Marmeladen & Chutneys, verschiedene Nüsse, Leberpastete, eingelegte Eierschwammerl, Hollersirup, Eierlikör
April - Okt: Dienstag/Mittwoch Ruhetag
Nov. - März: Montag/Dienstag/Mittwoch Ruhetag
More details
Allgemein: vhodné pre vozíčkarov
Service: Kreditné karty akceptované
Service: Parkovisko
Service: Pikniková služba
Service: teplé jedlá k dispozícii
Allgemein: Miestnosť na semináre
WLAN
Allgemein: Terasa/záhrada
Service: Platobný terminál
Service: vegánske jedlá k dispozícii
mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar
Additional information
neuer Gourmet Hotspot im historischen Rahmen
Gerichte mit kreativer Raffinesse und regionalen Wurzeln
TOP Weinangebot und eigene Greißlerei
Additional offers:
The upper floor captivates with its Baroque atmosphere and a sweeping view of the course of the Danube. Here, you will find the tasting rooms of the master vintner. The rooms also provide an atmospheric setting for weddings, birthdays, seminars or company celebrations. Three rooms are available on the upper floor. The foyer is the central space for the buffet, bar and/or dance floor. Individual rooms or the entire upper floor can be rented. We would be happy to fill you in on the details in a personal conversation.
Regional products:
All Greisslerei products are produced by us with love and care. The raw materials for these are picked by ourselves or come from suppliers we have carefully selected. Serving suggestion: slowly, with pleasure and the enjoyment of your best friends.
The following products are available: a variety of jams, chutneys and nuts, liver pate, pickled chanterelles, elder syrup, wild boar sausage and deer liver cheese.
