Leírás
Ízek a legtisztább formában és a legmagasabb minőségben.
A Sitzenberg-Reidling tógazdaság, amely a kastélyos tógazdasági pontyairól ismert, a legtisztább ízvilágot képviseli a legtisztább formában.
Több mint 40 éve tenyésztenek itt kitűnő minőségű pontyokat - a "Naturnahe Teichwirtschaft" pecsétje alatt.
A halak a természettel harmóniában nőnek, és kifejezetten a hagyományos karácsonyi halpiacra tenyésztik őket, ahol a vásárlóknak lehetőségük van friss Schlossteich pontyot vásárolni - filézve, porciózva, patkó alakban vagy füstölt pontyfiléként.
A filé az úgynevezett cupping eljárásnak köszönhetően gyakorlatilag csont nélküli.
A kínálat messze túlmutat a klasszikus pontyon: füstölt pontyfilé, füstölt pontyból készült pástétom, finomra pácolt filé pikáns mártásban, valamint tenyérfélék egészítik ki a termékpalettát.
Rendezvénytipp:
Mint minden évben ősszel, most is leengedik a vizet a nagy tóból. A halakat kézzel, hálók segítségével "kihalásszák", lemérik és szétválogatják, majd december elejétől "karácsonyi ponty" néven a halpiacon árusítják.
Abfischfest október 25-én 09:00-14:00 Schlossteich Sitzenbergben.
Kínálat: halgöngyöleg, halászlé, Sitzenbergi sörmanufaktúra, bisztró to go, gofrispecialitások, mézes finomságok, olajmalom, pontybor, gin, svájci fenyőfa termékek, pörkölt diófélék, sajtkülönlegességek.
Karácsonyi halpiac: 4 adventi hétvégén szombaton és vasárnap 9-12 óráig.
Csak a készlet erejéig! További információk a honlapon.
A kastélytó idilli fekvése és a természeti környezet különleges élménnyé teszi a Teichwirtschaft Sitzenberg-Reidling látogatását.
A ponty specialitások minden ínyencszámára kötelezőek.
