Leírás
A Bergmann hentesüzlet mesteri hentesmunkájáról és a Régiók termékek felhasználásáról ismert. A hentesüzlet a termékeit Schmidatal gazdaságokból szerzi be, amelyek elkötelezettek a fajhű állattartás mellett. A hús- és kolbásztermékeket hagyományos módszerekkel és saját receptek alapján, tartósítószerek és mesterséges színezékek nélkül állítják elő.
A ház különlegessége a wagrami sonka. A Fleischerei Bergmann a hús- és kolbásztermékek árusításán kívül snack- és vendéglátóipari szolgáltatást is kínál. A Fleischerei Bergmann nagy hangsúlyt fektet a minőségre, a regionalitásra és a fenntarthatóságra. Ez nemcsak a beszállítók kiválasztásában, hanem a termékek gondos feldolgozásában is megmutatkozik. Az állatokat a vágás előtt 24 órán keresztül klasszikus zenével nyugtatják, hogy csökkentsék a stresszt. A Fleischerei Bergmann büszke arra, hogy ügyfeleinek a mesteri kézművességen alapuló bizalmi alapot kínál, és a legújabb módszerekkel, technikákkal és szabványokkal dolgozik. Az élelmiszerek kíméletes kézműves előállítása és feldolgozása, valamint a vegyi anyagok és bonyolult feldolgozási módszerek nélküli munka jellemzi a vállalkozást.
