Jak je známo, záleží na vnitřních hodnotách. Zejména u jídla. Hostinec Jell v kremžském starém městě je známý svou extravagantní kuchyní. Od smažených ledvinek se slaninou až po pečený mozek s pažitkovou omáčkou – hostinský Laurent Amon, který převzal žezlo po Ulli Amon–Jellové, ví, že „vnitřnosti jsou srdcem velkých kuchyní.“
Ulli byla hostinská tělem i duší, která neustále budovala tento tradiční dům ze 16. století a vytvořila z něj to, čím je dnes: vyhlášený podnik s kvalitní rakouskou kuchyní. Čerstvě upečená vepřová krkovice s bramborovým knedlíkem a zelným salátem přesně zapadá do tohoto obrázku. Dezertem jsou tvarohové noky v máslové strouhance, které jsou dokonalou tečkou na závěr. Osobní ráz domu se projevuje i v domácích džemech a paštice.
Kulinářské výšiny na Dunaji
Hostinec Jell asi nejlépe vystihuje označení „originální a okouzlující“. Borovicová světnice „Zirbenstub'n“, která ve své základní podobě existuje od roku 1897, je považována za srdce, středobod společenského dění. Zahrádka pro hosty vyzařuje středomořskou atmosféru, k níž nepřispívají jen rostliny. Atmosféru utváří kamenné prvky a slunná poloha. A centrum historického kremžského starého města, které je od roku 2000 v rámci kulturní krajiny Wachau zapsáno jako světové kulturní dědictví UNESCO. Oblast, která je stvořená k objevování. Díky Stezce světového dědictví a Dunajské cyklostezce se hostům otevírá brána do Wachau.
Classifications
Partner se zaručenou kvalitou v Dolním Rakousku
Falstaff:
2 vidličky
Gault Millau:
1 kuchařská čepice
A la Carte:
1 hvězdička
Dolnorakouská kultura hostinců
Capacities
Seats total
55
Seats outdoor
30
Opening hours
Dienstag bis Samstag
11:00-14:30 und 18:00-22:30 Uhr
