Toni Mörwald je ztělesněním energie a má rád vše, jen ne nicnedělání. Jen málokterý špičkový kuchař v Rakousku ovlivnil domácí hostinskou kulturu tak jako on. Restaurace "Zur Traube" je symbolem neustálé realizace nových nápadů. Mateřský podnik Toniho Mörwalda ve Feuersbrunnu dosáhl věhlasu. Sbírat vavříny je jedna věc, udržet si je, je věc druhá. Ale tady se to daří. V souladu s mottem „Čas jídla je časem života“ jsou zde naplňována vysoká očekávání hostů. Vybraná hostinská kuchyně odpovídá moderním trendům – je citelně orientovaná na regionálnost a sezónnost. Bylinky a zelenina pocházejí přímo ze zahrady hostince, kvalitní maso pak od zemědělců v okolí Feuersbrunnu u Wagramu.
Čas jídla je časem života
V útulné restauraci, bylinkovém salonku, gurmánském salonku nebo v zimní zahradě se hostům servíruje rakouská kuchyně s mezinárodním šarmem. Hlemýždi na česnekovém másle nebo veltlínová pěnová polévka z Wagramu dávají tušit, co přijde dál. Kuchyně oceněná kuchyňskými čepicemi, která potěší a přesvědčí klasickými hodnotami, jako je paprikové kuře se zakysanou smetanou a noky. Perfektně připravený filet z „Ötscherblick“-vepřového s divokou brokolicí a liškami je další lahůdkou. Bohatá vinná karta představuje důstojný doplněk této exkluzivní kulisy. Hostinec dále nabízí vlastní cukrárnu, největší kuchařskou školu v Rakousku a nově také tržnici, kde lze zakoupit kvalitní a s láskou vybírané lokální produkty přímo od výrobců.
Classifications
Dolnorakouská kultura hostinců
Gault Millau:
4 kuchařské čepice
Weinstraße
Falstaff:
3 vidličky
A la Carte:
1 hvězdička
Opening hours
täglich 12 - 22 Uhr
Öffnungszeiten Küche
Montag-Freitag 12:00-14:00 und 18:00 - 22:00
Samstag, Sonntag 12:00-22:00
