Der Betrieb von Familie Gratz befindet sich am Rande des Wagrams, mit tiefgründigen Lössböden, wo die Rebe mit langer Sonneneinstrahlung bestens gedeiht. Die Weine werden in den Rieden Steinberg, Kobelberg, Himmelreich und Sätzen erzeugt.
Nach der händischen Lese und dem Transport in Kleinkisten, erfolgt eine schonende Verarbeitung im Keller, mit anschließender gekühlter Vergärung der Weißweine im Tank Die Rotweine werden in den Maischebottichen mit händischem Untertauchen erzeugt, und anschließend erfolgt der malolaktische Säureabbau im Tank.
