Gebetsberger Pincészet - borászat hagyományokkal a Wachau régióban
A Gebetsberger pincészet Wachau szívében található, Ausztria egyik leghíresebb borvidékén, Wachauban. A Spitz an der Donau-ban található családi vállalkozás hosszú múltra tekint vissza: a borászat 1859 óta dokumentáltan működik, és ma Stefan és Manuela Gebetsberger és fia, ifjabb Stefan nagy személyes elkötelezettséggel vezeti.
Helyszín és szőlőültetvények
A birtok szőlőültetvényei mintegy 5-5,5 hektáron, részben meredek, teraszos fekvésű területeken, a híres Tausendeimerberg lejtőin helyezkednek el. A szőlőültetvények közé tartoznak a Burgberg, a Setzberg, a Steinporz és az Axpoint dűlők, amelyek különleges mikroklimatikus viszonyaiknak és talajaiknak köszönhetően karakteres borokat adnak.
A hangsúly a klasszikus fehér szőlőfajtákon van, különösen a következőkön.
- Zöldveltelini
- Rizling
- Neuburger
- Pinot Blanc
- Chardonnay
A borok túlnyomórészt száraz borkészítésűek, és a borvidékre jellemző gyümölcsös illat, világos szerkezet és ásványosság jellemzi őket. A talajviszonyok - különösen a lösztartalmú, időjárási eredetű, elsődleges sziklatalaj - a boroknak finomságot és hosszú élettartamot kölcsönöznek.
Borértékesítés és kóstolás
A látogatók a pincészet saját kóstolótermében nyugodt légkörben ismerkedhetnek a borokkal. A nyári hónapokban különösen népszerű a termelői árusítás, de előzetes egyeztetés alapján kisebb csoportos túrákra és kóstolókra is van lehetőség.
A pincészet emellett évente háromszor megnyitja a Hagyományos borozót, ahol saját borait regionális snackkülönlegességekkel együtt kínálják. Ez jó lehetőséget kínál arra, hogy a borokat közvetlen a borászokkal közösen, barátságos légkörben kóstolhassák meg.
