A Thiery-Weber családi borászat ugyanolyan mélyen gyökerezik szülőfalujában. Rohrendorf olyan mélyen gyökerezik, mint a szőlő a Saubühel, Rohrendorf helyi hegyének hatalmas löszgyepében. A 17 hektáros területen olyan világszínvonalú szőlőfajták, mint a Zöldveltelini és a Rizling teremnek. A Thiery-Weber családi konglomerátumon belül erős az összetartás, ahol mindenki számíthat egymásra.
Erich és Maria Weber 1986-ban vette át a pincészetet Maria édesapjától, Karl Thierytől, akkor még 5 hektárral, és olyanná alakították, amilyen ma: a régió egyik vezető pincészetévé. Artur, Maria és Erich unokaöccse 2005-ben csatlakozott a vállalkozáshoz, miután több éves hazai és külföldi tapasztalatot szerzett, és 2020-ban vette át a pincészet vezetését.
A Thiery-Weber pincészet olyan borokat képvisel, amelyek élvezhetőek, ugyanakkor egyértelműen viselik a borász kézjegyét és tükrözik származásukat. A pincében a filozófia a "kevesebb több". A borokat a lehető legkevésbé, de a szükséges mértékben befolyásolják. A lehető legjobb eredmények elérése érdekében a hagyományos pincemódszereket új technológiákkal kombinálják.
