A Wagram borvidéken található Harald Ernst borászat immár ötödik generációját éli. Kremstől mintegy 25 kilométerre keletre és Bécstől 40 kilométerre északra található. A lösztalaj, amelyen a szőlő terem, felelős a borok gazdagságáért. A Manhartsberg hegység északi lábai által nyújtott árnyékolás és a pannon éghajlat felé való nyitás lehetővé teszi a szőlő magas fokú érését. A hűvös és párás éjszakák friss savakat és jellegzetes illatot kölcsönöznek a boroknak.
Az Ernst pincészet 14 hektárnyi szőlőültetvényt művel az integrált, ellenőrzött termelés szigorú környezetvédelmi követelményeinek megfelelően, a szőlő tápanyagszükségletét pedig elsősorban hüvelyesek termesztésével és a szőlőültetvényben termelt sok humusz előállításával elégítik ki. A szőlő gondos kezelése a magas borminőség biztosítása érdekében rendkívül fontos. A borászat magas lombozat-gyümölcs arányra törekszik, amit magas lombfal és erős ritkítással érnek el. A szőlőt 100%-ban kézzel szüretelik. A kíméletes szőlőfeldolgozás és a rozsdamentes acéltartályokban történő ellenőrzött, hűtött erjesztés gyümölcsös, kiegyensúlyozott, testes, friss borokat eredményez. A régi borászati hagyományok és a modern pincekezelési módszerek kombinációja a pincészet sikerreceptje, amit az elmúlt években elnyert számos díj is bizonyít.
