Leírás
Ha az ember Emmersdorfból indulva a Wachau felé tart, és közben esetleg megkordul a gyomra, akkor mindenképpen érdemes betérni a Weissi’s Gaststub’n nevű vendéglőbe. Közvetlenül a B3-as főút mentén található ez a közkedvelt családi vállalkozás, amely a jó értelemben vett házias osztrák konyhájáról ismert. Aki itt asztalt foglal, azt mindenekelőtt barátságos fogadtatás várja. Petra és Andreas Weissenböck az elmúlt években egy régi lakóházból alakították ki a mára népszerű és forgalmas vendéglőt. A vidéki stílusú belső tér, a világos télikert és a két kerthelyiség egyaránt elnyeri a vendégek tetszését. Az ételek és italok terén markánsan megjelenik a régió: A bio mézet a szomszéd szállítja, a tönkölykenyér Grimsingből érkezik, míg a borokat wachaui pincészetek biztosítják, a söröket pedig a Waldviertelből hozzák.
Grimsing legjobb konyhája
Egy olyan vendéglőben étkezni, ahol az ember otthon érzi magát, miközben kifinomult gasztronómiai élményben részesül, valóban ritka élmény. A házigazda, Petra Weissenböck gyakran főz együtt a lányával – együtt hozzák ki a konyhából a maximumot. A főtt marhafartő gyökérzöldségekkel, burgonyás smarnival és metélőhagymás szósszal érkezik – a húst Manfred Höllerschmid szállítja a Kamptalból. A ropogósra sütött rántott szelet petrezselymes burgonyával, valamint a krémes veltelinis borjúbelsőség szalvétagombóccal méltón képviselik a klasszikus vendéglők világát. A desszert sem maradhat el: A meleg csokoládétorta vaníliafagyival, tojáslikőrrel és tejszínhabbal mindig remek választás.
