Az érdeklődésből szenvedély lett. A szenvedélyből hivatás. Ezt éli meg Michael Nährer nap mint nap a rassingi Nährer vendéglő konyhájában 2009 óta. A hagyományos, mégis kissé kifinomult konyha az egész St. Pölten-i járásban ismert. Sugárzik belőle a stílus, amely vonzza az ínyenceket. A tökéletesen összehangolt aromák igazi költeménnyé teszik az elkészített ételeket. A mottó szerint: „Megőrizni az igazit, az újat szívesen fogadni”. Azzal főznek, ami itt nő és érik, vadászható vagy termelődik. A házi bortól a frissen sült kenyérig, egészen a saját konyhakertből származó zöldségekig. Ételei a hagyományos és a fine dining közötti tökéletes egyensúlyt testesítik meg. A személyes kiszolgálás pedig azt az érzést adja a vendégnek, hogy megérkezett.
Saját borászat, kifinomult konyha
A Nährer vendéglő borlapja mérföldkő a natúrborok terén: Ilyen széles választék különféle országokból ritkán található Ausztriában. Természetesen a vörös, a fehér és a rose borok sem hiányoznak, illetve a saját szőlőültetvényeiken is gondonak szőlőt. Az építészetileg markáns új épülettel Nährer olyan helyet teremtett, amely egyszerre sokoldalú és stílusos. Az intim vacsorától egészen a hétfogásos gálavacsoráig terjed a kínálat. A csaknem tíz méter belmagasságú, fényárban úszó vendégterem, a szeretettel kialakított terasz és a személyes hangulat igazi élménnyé teszik az étteremben tett látogatást.
