Gasthaus Rath-Smetana

V malebném prostředí  u říčky Weidlingbach se nachází Gasthaus Rath-Smetana, jenž patří k těm tradičním podnikům, které pomohly utvářet pověst Vídeňského lesa jako oblíbené výletní oblasti. Již více než 150 let se zde v Klosterneuburgu posilňují turisté. Své kouzlo si dům získal i u samotné císařovny Sisi, po níž byla později v hostinci pojmenována jedna místnost. Dnes se stará hostinská Elvira Smetana o to, aby se rodinný podnik trefil do chutí širokému spektru hostů. Křupavé, dozlatova usmažené kuře je vlajkovým pokrmem jídelního lístku – jen v pátek ustupuje decentně do pozadí. Tehdy přichází ke slovu domácí kynuté knedlíky plněné povidly, které si už dávno vydobyly pověst. Velká koule z kynutého těsta přitahuje hosty z blízka i daleka.

Domácí sirup jako recept na úspěch

Gasthaus Rath-Smetana sází u masa a zeleniny na spolupráci s regionálními partnery. Vysoký nárok na kvalitu je patrný jak v kuchyni, tak u obsluhy. Samotný hostinec se prezentuje v těsném sepětí s přírodou. V zahradě za domem každoročně rozkvétají bezy a akáty. I přilehlý Vídeňský les je oblíbeným zdrojem inspirace – přírodní bohatství se tu přenáší přímo na talíř. Z nasbíraného moře květů vyrábí Elvira Smetana vlastní sirupy, které pak obohacují domácí kuchyni. Vedle vlastních aperitivů, jako jsou Hugolino, Akasecco či Nesselino, nacházejí oblibu také domácí limonády s čerstvou mátou, plátky limetky a lisovanou citronovou šťávou. A právě tyto originální sirupové kreace dodávají hostinci Rath-Smetana jeho nezaměnitelnou chuť.