Weingut Robert Herbst

Od roku 2018 vyrába Robert vína typu „low-intervention natural“. V súčasnosti obhospodaruje tri hektáre s typickými odrodami z regiónu Kamptal, ako sú veltlínske zelené, rizling a burgundské odrody. Robert sa zameriava výlučne na tiché vína. Všetko hrozno sa zbiera ručne do malých debničiek, lisuje sa v celých strapcoch a spontánne kvasí. Vinárstvo má certifikát ekologického poľnohospodárstva už od svojho založenia. Okrem toho teraz ponúka aj regionálne nealkoholické alternatívy – nie sú to však odalkoholizované nápoje, ale nápoje na báze čaju z ingrediencií pochádzajúcich z okolia vinárstva!