V tridsiatych rokoch posledného storociča vytvorila pekáreň Schmidl v meste  Dürnstein špeciálny druh chleba, ktorý je dodnes spojený z regiónom Wachau: je ním tzv. Wachauer Laberl. Je to pečivo oblého tvaru z ražnej a pšeničnej múky, najlepší doplnok k všetých domácim špecialitám. Rodina Schmidl z Dürnsteinu si stráži recept ako veľký poklad.

Tradičný podnik z Wachau od roku 1780 ponúka hosťom vysokú kvalitu výrobkov  a úprimné remeslo. Od začiatku sa v tomto rodinnom podniku snažili o vysoko kvalitné výrobky, vyberané domáce ingrediencie a regionálne prísady, čersvo upečený chlieb, voňavé domáce pečivo a jemné sladkosti - všetko ručne robené a bez dochuťovadiel či umelých prísad. Všetko poctivé garantuje vysokú kvalitu, ktorá aj chutí! Všetky tieto dobroty servírujú hosťom v kaviarni na terase. Miesto, kde pestujú typickú kultúru konzumácie kávy v Rakúsku.