• Weintrauben mit Donau
  • Ausblick Wachau © pov.at Robert Herbst
  • Weingläser © Martina Siebenhandl
  • Weingenuss inmitten Kamptaler Weingärten
  • Weingenuss in der Kellergasse Arbesthal, Carnuntum
  • Herbstlandschaft Spitz © Robert Herbst
  • Herbstlandschaft Feuersbrunn © Robert Herbst
  • Herbstlandschaft Kirchberg am Wagram © Robert Herbst
  • Herbstlandschaft Dürnstein © Robert Herbst

Borősz a Duna mentén

Az őszi hónapokban aranyló színekben pompáznak a borvidékek a Duna mentén Alsó-Ausztriában, melyek kellemes sétákra és túrákra csábítják a kirándulókat szőlőskerteken keresztül, kilátókhoz és csodás magaslatokra.

Amilyen változatos az őszi színek árnyalata, olyan sokrétű a borősz is a Duna mentén Alsó-Ausztriában. Itt hamisítatlan népszokásokat élhetünk át a bor kapcsán - hitelesen és giccs nélkül. Itt személyesen is megismerhetjük a borászokat és módszereiket - hagyományosan és innovatívan.

Számos fesztivál - kulináris és kulturális, zenei és irodalmi - vár a látogatókra egészen novemberig, hogy megismerkedhessenek az új évjárattal.

A borősz legjobb eseményei

Please wait

Az egyedülálló folyóvölgyi tájnak, a jellegzetes teraszos gazdálkodásnak és a gyümölcsös rizlingeknek, valamint zöld velteliniknek köszönhetően a világörökséghez tartozó Wachau egy igazi gyöngyszem, mely Ausztria talán legjelentősebb bortermelő vidéke.

A jellegzetes termőtalajon és az évszázadokkal ezelőtt létrehozott teraszos szőlőskertekben különösen jól érzi magát a szőlő. A Waldviertel felföldjei felől érkező hűvös szelek és a Duna hőmérsékletszabályzó hatásának összjátéka fűszeres és elegáns ízt kölcsönöz a wachaui bornak, melynek erejét és teltségét a kelet felől érkező pannon áramlatok okozzák. A Wachaui rizling a vidék leghíresebb bora, de a szakértők a zöld veltelinit, a Neuburgert és a sárgamuskotályt is nagyra becsülik.

Starnacht Wachau

Sztárok éjszakája a Wachauban

Szeptember közepén a Duna déli partján fekvő Rossatz települése ad otthont a sztárok éjszakájának a Wachauban. A dürnsteini várromok kulisszája mellett a sláger zene, a pop és rock´n roll csillagjai világítják meg a Wachaut.


Wachauer Laberl und Wein

Spitzi borősz

Szeptember közepétől október közepéig meglátogathatjuk a spitzi borászokat pincéikben. A borsőz fénypontjai közé tartoznak a borkóstolók a hajózási múzeumban, a dűlő- és fáklyatúrák, a csónakázás és az őszi ínyenc menük.


Domäne Wachau Aussenansicht

Pincevezetés és borkóstoló

Áprilistól októberig szombatonként 14 órától részt vehetünk Dürnsteinban, a Domäne Wachauban egy pincevezetésen a barokk pincerendszerben, ill. az azt követő borkóstolón


Wachauer Wein und Hut

Boravatás

November elején, általában neves „keresztszülőkkel” megkeresztelik az újborokat, melyeket ezt követően meg is kóstolnak.


TUDTA?

Ausztriában "Sturmnak" hívják a nyers vagy már enyhén édes, még erjedő mustot, ill. murcit, melyből az új évjárat bora készül. Németországban a "Federweißer" kifejezés az elterjedt.

Amikor a bor még nem érett borrá, de már nem is must és nem is murci, akkor "Staubigernek", poros vagy porlepte bornak hívják. Az elnevezés a bor optikai megjelenésére vezethető vissza a lefejtés előtt, amikor még zavaros. Hagyományosan a Márton napi libához fogyasztják.

November 11-én, Szent Márton napján a bor új évjáratát (vagyis a 2019-es bort) a "HEURIGER" vagyis "idei" titulussal látják el, melyet egy éven át viselhet. Egyébként, amikor az osztrákok idei borral koccintanak, akkor a "Prost", vagyis "egészségedre" kifejezést használják. Azonban a "Sturm", ill. a "Staubiger" fogyasztásakor a "Mahlzeit", vagyis a "jó étvágyat" kifejezés használata a jellemző.