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  • Balsamico-Essig in der Flasche
  • Familie Mayer im Weinkeller

Veltsam
Weinzierlbergstraße 9,
3500 Krems an der Donau

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Öffnungszeiten
Alle Balsamicos sind ab Hof lieferbar. Unsere Büro Öffnungszeiten sind Mo-Fr 8-12. Für Besuche außerhalb dieser Zeiten ersuchen wir um telefonische Vereinbarung.

  • Balsamico-Essig in der Flasche
  • Familie Mayer im Weinkeller

Familie Mayer aus Krems erzeugt "veltsamen" Essig.

Krems und Umgebung waren früher eine Hochburg der Essigerzeugung. Während jedoch beim Rohstoff der Essigerzeugung, dem Wein, die Qualität stetig stieg, war Qualitätsbewusstsein im Hinblick auf Essig kaum vorhanden, was die Essigerzeugung in dieser Gegend unrentabel machte. Seit wenigen Jahren gibt es jedoch wieder einen Essigerzeuger in Krems, der jedoch voll auf Qualität und ökologischen Anbau setzt.

Die Familien Mayer und Mayer haben mit dem "VELTSAM" einen Bio-Balsamico-Essig aus Veltliner-Trauben geschaffen, der 2015 bei der "Alpe Adria Verkostung Mostbarkeiten" sogar den Gesamtsieg erringen konnte.

Das Geheimnis der Rezeptur liegt in ihrer Einfachheit: nur Weintrauben, sonst nichts, und zwar Grüner Veltliner aus Niederösterreich. Um einen Liter Essig zu produzieren sind ca. fünf Liter Traubensüßmost erforderlich. Im VELTSAM steckt also die geballte Kraft der Weintraube mit allen Inhaltsstoffen, die sich positiv auf Befinden und Gesundheit auswirken.

Unsere Essige sind reine Naturprodukte, ohne jegliche Zusätze.