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  • Hochlandringer auf der Weide

Gasthaus Gerold Munk
Elsarn 12,
3622 Mühldorf

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Schottische Hochlandrinderzucht Gerold Munk
+43 2713 8206
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  • Hochlandringer auf der Weide

Qualität ist sehr wichtig, deshalb werden diese Produkte direkt am Hof verarbeitet. Die Tiere müssen praktisch keinen Weg auf sich nehmen, da ein eigener Schlachtraum direkt am Hof vorhanden ist. Ein wesentlicher Beitrag für die Qualität unserer Produkte.

Das Fleisch der 24 bis 36 Monate jungen Hochlandrinder wird nach der hauseigenen Schlachtung sachgemäß gereift. Die feinen Fleischstücke werden erst nach der optimalen Reifungszeit an den Kunden abgegeben.

Die Hausschlachtung findet etwa einmal pro Monat statt. Auf Vorbestellung werden auch Wurstwaren vom Hochlandrind geboten.

Fleisch vom Hochlandrind ist sehr geschmackvoll und enthält wesentlich weniger Fett und Cholesterin als andere Fleischsorten, sein Anteil an wertvollen Proteinen ist dafür besonders hoch.